This is it

All good things come to an end.

En zo is het helaas.. Mijn doelen zijn bereikt, tijd om afscheid te nemen.

En ik neem waardig afscheid. De afgelopen drie maanden heb ik met veel plezier en af en toe met een heel verbaasde blik gekookt, gefotografeerd en geblogd. De continenten waren een succes en ik heb kennis mogen maken met heel veel vreemde maar lekkere gerechten wereldwijd. 

Om nog één keer te kunnen genieten heb ik van ieder continent een aantal ingrediënten genomen en daar hele lekkere pizza's van gemaakt! Pizza's? Ja, pizza's! Dicht bij huis, heerlijk Europees! 

Natuurlijk, op een pizza kan alles, smaken verschillen, maar pizza's die geïnspireerd zijn op continenten doen toch wat met me. 

- Europa

Croque-boem-boem 

De bolognesesaus

- Australië

Flirtini

Ananas

- Azië

Sambal Goreng Kering Kentang

Ui, héél veel ui

- Afrika

Eggah

Het ei

- USA

Burgers

De hamburger himself ofcourse!

Jaha, ik heb serieus twee hamburgers gebakken om deze vervolgens op een pizza te leggen!

Cheddar kaas erbij, tomaatjes, he-le-maal lekker! Een burgerpizza - pizzaburger, ik heb geen idee maar hij was genieten! 

Een Europese afsluiter met een twist! 

Ik heb echt onwijs genoten van het bloggen en denk er stiekem over na -mits er genoeg animo is- om ermee door te gaan. So maybe it's not the end at all..

All around the world

Helemaal naar de (****)

DIY

Oké, oké, mijn burgers vallen in de smaak! Hallelujah! 

Daarom heb ik nog één burger voor jullie, een ''ik kwam-ik zag-ik overwon'' burger. 

Ik wilde iets fris, iets zouts, iets zoets. Dit keer wilde ik alles, ik wilde all the way.

En zo werd er weer een burger geboren. 

Deze burger is geïnspireerd op een burger die ik in Barcelona heb gegeten, wat er precies op zat weet ik niet meer maar 1 ding heb ik onthouden: brie. Lekkerrr.

En dit keer verklap ik niet zomaar wat er op zit en hoe hij heet, dat doet mijn 60 second movie. 

Lees, kijk, watertand.

Do I need to say more?

'Taste worth dying for'

Verenigde Staten

Las vieze vete grote burger Vegas

Heart Attack Grill

Als het ergens gebeurt, gebeurt het in Las Vegas. Zo ook betalen voor een hartaanval. Een échte.

Misschien heb je er al eens over gehoord, maar de Heart Attack Grill is wel het meest beruchte restaurant van de Verenigde Staten, misschien wel ter wereld. De website is vreselijk, net als sommige verhalen van mensen die er zijn geweest.

Het restaurant heeft een ziekenhuisthema, de serveersters zijn verpleegsters, de chef is de chirurg, de bestelling is een recept en de klanten zijn patiënten. Je wordt gewogen voordat je de keus mag maken uit een ''single'' ''double'' ''triple'' of ''quadruple bypass'' hamburger (mensen die meer dan 159kg wegen eten gratis). Heb je het wel goed gelezen? Die burgers heten bypass! Hierna krijg je ziekenhuiskleding aan, en mag je je bestelling doorgeven. De meeste mensen wagen zich aan de triple bypass burger, een smerig vette hamburger die maar liefst 6000 calorieën telt!

De grootste hamburger, de quadruple bevat 33.000 kilojoule(!). Even voor de duidelijkheid: er zijn mensen overleden na het eten van dit beest. Friet wordt gebakken in reuzel -varkensvet- en lightproducten ontbreken.. Waarom zouden Amerikanen zo dik zijn? Ik heb werkelijk waar géén idee.

Ik heb een aantal filmpjes bekeken over de Heart Attack Grill, en serieus, ik ben bijna over mijn nek gegaan. Ik walg hier echt van. Het is smerig, de mensen zijn vies, dik, de serveersters zijn dom. Alles wat je NIET wilt is de Heart Attack Grill. De burgers zien er niet eens aantrekkelijk uit!

Ik wil niet zeggen in Amerika, maar in ieder geval wel in Las Vegas worden mensen beloond om hun dik zijn. Gratis eten wanneer je al bijna niet meer kunt lopen van vettigheid. Aangemoedigd worden door álle mensen in het restaurant, als held onthaald en ontvangen worden wanneer je een terrorburger naar binnen hebt gewerkt.
Het is onwerkelijk maar waar! 

De McDonalds zal nooit meer hetzelfde zijn, zo veilig, zo healthy..

Helemaal loco!

Verenigde Staten

Hawaï 2.0

De vorige keer gaf ik al aan ooit naar Hawaï te moeten. Niet alleen vanwege de surfers, de geweldige natuur en de hawaïburger.. Maar nu weet ik het zeker: na het eten van een Loco Moco staat Hawaï op mijn bucket list.

Hawaï vond ik altijd zo overschat. In vriendenboekjes stond bij favoriete vakantieland áltijd Hawaï, please, je was toen 5. Gedraag je. En ja, als je afbeeldingen van Hawaï ziet begint het te kriebelen! Maar als je daarna de kosten van een vliegticket opzoekt weet je niet hoe snel je deze droom moet laten gaan. Je kunt niet iets met een land hebben als je er nog nooit bent geweest. En ik ga nu dus ook niet zeggen dat ik iets met Hawaï heb, maar misschien ga ik het wel krijgen. Door zo actief bezig te zijn en dingen op te zoeken begint het inderdaad ook bij mij te kriebelen, en het belangrijkste: ze weten wel van eten!

Loco moco

Daar is hij weer! SNOT. Loco moco is letterlijk vertaald: gek snot. Nou, over vreemde namen gesproken! Loco moco is een goedkope versie van een hamburger. Guess why ik dit gerecht heb gekozen om te koken?! Het is een goedkoop en voedzaam gerecht, makkelijk te maken maar daardoor niet minder lekker. 

Ingrediënten voor 4 personen

- 4 hamburgers

- 4 gebakken eieren

- 300 gram rijst

De jus

- 1 teen knoflook

- 1 gesnipperde ui

- 2 eetlepels boter

- 2 eetlepels bloem

- 0.5 liter rundvleesbouillon 

- 2 eetlepels ketchup

- 2 theelepels dijon mosterd

zout en peper om op smaak te brengen

Klaarmaken van de jus

Smelt de boter in een klein pannetje en laat de uien en knoflook kort meebakken. Roer snel de bloem erdoor en voeg, terwijl je de saus goed roert de bouillon toe. Het moet een gladde, dikke saus zonder klontjes worden. Voeg hierna de mosterd en de ketchup toe, laat nog een aantal minuten pruttelen. 

Kook de rijst volgens de verpakking, bak ondertussen de hamburgers in een koekpan. Bak de vier eieren en zorg dat de dooier heel blijft(!)

Opmaak van je bord

Serveer op het bord eerst de rijst, daar bovenop de hamburger en daar weer bovenop het gebakken ei. Je maakt het af met een schep van de zelfgemaakte jus. Lekker met een salade of rauwkost. 

En ik beloof je: het smaakt naar alles behalve naar snot!

Back to the fifty's!

Verenigde Staten

Jaren 50

Drie vliegen in één klap! Plus een goede reden om uit eten te gaan. 

1. Burgers

2. Verenigde Staten

3. Vreemde namen

Donderdag 2 januari, het nieuwe jaar is zo'n 48 uur bezig en ik kan me al niet meer inhouden. Eeeh, en dit is niet eens mijn eerste burger in het nieuwe jaar.. Lekker met twee vriendinnen naar Eindhoven om bij 50's diner te gaan eten. En of het 50's was! Met een Elvis voor het raam die ons in de gaten hield aan de ene kant en The Blues Brothers al zingend aan de andere kant. Een grote kauwgomballen-automaat in het midden en een ober in een onwijs fout zwart-wit geblokte broek. Heerlijk! Ik wilde een Amerikaans getint restaurant waarover ik kon schrijven, dus iets moest er fout of vreemd zijn. En dat was gelukkig de menukaart. Er staan een aantal dingen op de kaart die best vreemd zijn als je niet weet wat je eigenlijk voorgeschoteld krijgt.

Wie noemt zijn gerechten een stairway to heaven, in the ring of fire, de speedy gonzalez en proud Mary? Als je het zo ziet heb je geen enkel idee waar je aan moet denken, en dat maakt het voor jullie lezers natuurlijk extra spannend wat ze hebben! Niet te vergeten, ze hebben Ben en Jerry's ijs! Het enige wat ik verklap is: ze zitten in Eindhoven, neem bus 10 of 17.

Ik heb zelf niet heel wild gedaan met namen of vreemde dingen, uiteten moet vooral lekker zijn! En dat is bij 50's zeer zeker gelukt, een aanrader!

Fiësta Mexicana

Verenigde Staten

Mexico

Vorige week vroeg mijn zus wanneer ik weer een burger ging maken. Nou, de klant is koning dus zo snel mogelijk! Afgelopen maandag, 30 december was de dag dat ik voor mijn zus en haar vriend een burger mocht maken. Ze lieten de regie helemaal aan mij over en zo kwam ik al snel bij een Mexicaanse burger. Soms ga ik boodschappen doen zonder lijstje en kom ik daar op goede ideeen, maar dit keer was het anders. Ik zag de burger al voor me, hij moest en zou perfect worden.

De naam
Omdat ik zelf een burger had verzonnen moest ik ook zelf een naam verzinnen. Aangezien ik van pittig en heet eten hou moest het een vlammende burger worden. En zo was The hot Mexican guy geboren. Ja! It's a boy! En waarom? Omdat deze burger zo heet is dat je er letterlijk voor valt. Hij straalt al het goddelijke wat een burger kan hebben uit.

De burger
Met zijn Jalapeño pepers en hete saus niet geheel onbelangrijk een grote kan water klaar te zetten op tafel! Wat heb ik gedaan om deze hottie op tafel te krijgen zoals hij is geworden? Easy.

Voor vier personen:
- Vier harde maïsbroodjes
- 1 pak ijsbergsla met tuinkruiden
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1 rode ui
- 1 ui
- 1 halve aubergine (optioneel)
- 4 rundvleesburgers
- 1 pak cheddar kaas
- 1 pot jalapeño pepers van TexMex
- 1 pot hete saus van TexMex
- 1 zak cheese nachochips van TexMex

Snij de groente klein en bak ondertussen in een grillpan met een scheutje olie je burgers aan beide kanten gaar. Snij de maisbroodjes door en begin met metselen! Eerst een grote hand ijsbergla, gevolgd door de ui en daar bovenop de paprika's. Als de burgers klaar zijn leg je de cheddar er bovenop en doe een deksel op de pan zodat de kaas sneller smelt. Dit hoeft echt maar een minuutje! Zorg dat alles wat al op het broodje ligt goed verdeeld is anders flikkert je burger er meteen al vanaf. Leg voorzichtig de burger op het broodje, daar bovenop komt een beetje aubergine, een stuk of vier jalapeño pepers(als er watjes komen eten zou ik de pepers weglaten) en een paar lekkere chipjes, op de onderkant van het bovenste broodje smeer je genoeg hete saus voor een vuurspuw effect en leg hem op je burger!

Serveer de overige saus en nachochips apart.

Buen provecho!

Ongevulde maïsbroodjes

 Omgetoverd tot Mexican hot guys!

My name is Joe.. Burger Joe.

Verenigde Staten

Burgers!

Regelmatig staan er verschillende menu's geopend op mijn laptop. Menu's van burgerrestaurants..
En dan was vandaag niet anders, máár nu viel me eigenlijk pas iets op! Op veel, heel veel, menukaarten staat een burger waarin de mannennaam Joe is verwerkt. Ik noem een ''papa Joe'', ''smokey Joe'', ''Joe veggie'' en een ''sloppy Joe''. Joe is niet meer weg te denken!

De Sloppy Joe is Amerikaans -het zal ook eens niet-. Je ziet de Joe-burgers op heel veel plaatsen in de Verenigde Staten waar ze overal een andere naam hebben.

Niemand weet wie de sloppy Joe heeft bedacht, sommigen denken dat de naam afkomstig is van de Sloppy Joe bar in Key West, Florida. Anderen denken dat de kok deze man heette Joe uit een café uit Iowa de bedenker is. Het leuke aan deze verschillende namen is dat je ook echt vreselijke varianten hebt! In de ene staat noemen ze het de slush burger, maar in Colorado staat het op de kaart als de snot burger. DE SNOTBURGER! Ieuwl.
Ik zou hem niet bestellen vanwege slechte ervaringen met andermans smerige dingen in eten. Op vakantie in Italië zat er meer menselijk haar in mijn pasta dan iets anders, God mag weten waar die haren vandaan kwamen! 

In ieder geval, waar de naam Joe vandaan komt is een mysterie. Het sloppy gedeelte daarentegen is geen geheim. Het feit dat de burger en het broodje worden overgoten door tomatensaus zorgt voor een kleffe, natte en plakkerige bedoeling. Daarvoor staat sloppy. Je moet je handen gebruiken om eerst je burger mee naar binnen te werken om er vervolgens je hele gezicht mee af te doen!

En zo staan ook de smokey Joe, de veggie Joe en de papa Joe voor een hamburger die misschien is uitgevonden door een kok genaamd Joe..

In-N-Out

Verenigde Staten

West Coast

Ik denk dat iedereen de fastfood keten In-N-Out uit de Verenigde Staten wel kent. Je bent in ieder geval verplicht het logo te kennen.

De keten bevindt zich helaas alleen in het westen van de Verenigde Staten, dus ik kan jullie niet zeggen hoe de burgers smaken maar aan de afbeeldingen te zien zijn ze werkelijk goddelijk. 

Het menu lijkt slechts te bestaan uit twee burgers, frisdrank, milkshakes en friet. Niet erg spannend en sensationeel dus. Máár! Ze hebben een ''not so secret'' menu waar ze losgaan met vreemde namen en grappige burgers.  

Zo hebben ze onder andere:

- Animal Style

Burger in mosterd gegrild, met alles erop en eraan (uitjes, augurk, tomaat, spread). Dit is ook wel het meest bekende item van het geheime menu.

- Flying Dutchman

Twee burgers, twee kaasplakken. Verder helemaal niks. Geen broodje, geen saus, niks. Voor de echte diehards.

- Animal style patat

Zelfde als een animal style burger, maar dan alles gedumpt op het lekkerste patat ter wereld.

Waarom de burger of de friet gedoopt wordt tot animal style? Ik heb geen flauw idee! Maar er je eigen interpretatie aan geven is nooit verkeerd! Ik vind het er beestig uit zien, je eet het met je handen en de gesmolten kaas zorgt ervoor dat mensen kunnen zien dat je als een beest hebt gegeten aangezien je hele mond onder de saus en kaas zit!

Huilen.. Ze halen zoveel Amerikaanse gebruiken, voedselketens en anderen hierheen. Maar zo'n geweldige burgertent als de In-N-Out blijft daar.. 

Say cheese!

Australië 

11-12-'13.
De memorabele datum dat ik een Australian Workerburger van maar liefst 12 cm(!) heb gemaakt én gegeten! Veel vrouwen doen een moord voor hakken van 12cm, ik doe een moord voor beide.

In mijn zoektocht naar Australische gerechten kwam ik al zeer snel uit bij deze rijkelijk gevulde burger. Ik heb de ingrediënten bekeken en er was maar één ingrediënt waar ik zelf geen fan van ben: de rauwe rode bieten. Maar een burger is een burger en die wordt uitgeprobeerd. Mijn moeder is mijn grootste fan en vond het ook weer burgertijd.

Ik ken de burgerroute in de supermarkt en binnen een mum van tijd had ik heerlijke Italiaanse bollen gescoord om deze aparte burger op te maken. De sesambroodjes komen me de keel uit, een nieuw continent en rauwe rode bieten: laat ik er een dubbel experiment van maken!

De workerburger

Nou, werken is het zeker! Manmanman.. Het had beter de terrorburger kunnen heten. 1 omdat het een werk was om hem te maken, 2 omdat een burger van 12cm recht opstapelen meer spanning met zich meebrengt dan een potje Jenga, 3 omdat je je er zowel mentaal als fysiek op voor moet bereiden en 4 omdat het mission impossible is om hem met je handen naar binnen te werken.
Proefpersoon 1 ging de challenge aan en ging hem met zijn handen te lijf.
Proefpersoon 2 ging voor safe en heeft met bestek het beest naar binnen gewerkt.

Waargebeurd: er zat meer eten in mijn neus dan daadwerkelijk in mijn mond.


                                                                        Voor

Na

Proefpersoon 1 in actie

Proefpersoon 2 een met bestek aangevallen burger

Kangawie?!

Australië

Oké, voor zover we het bij kunnen houden heb je vegetariërs, veganisten, kannibalen, raw-foodisten, fruitariërs, totaal-vegetariërs en nog een aantal vegetariër varianten. Maar in Australië hebben ze wel een erg speciale soort voedingswijze. 

Je kunt het vreemd vinden of niet, maar in Australië maken dierenvrienden een uitzondering voor kangoeroe-hamburgers. Deze Skippy-eters hebben een vegetarische leefwijze maar houden van rood vlees. Ze kunnen het niet verkroppen dat dieren slecht worden behandeld maar bij kangoeroes ligt dat anders. In Australië leven naar schatting 30 tot 60 miljoen kangoeroes die allemaal goed worden behandeld. 

De kangoeroes die bestemd zijn voor consumptie krijgen slechts 1 schot door het hoofd dat ze direct doodt. 

Kangatarian

De kangoeroe-etende vegetariër wordt dus een kangatarian genoemd. Een woord dat bijna onmogelijk uit te spreken is, maar hun missie is duidelijk; geen vlees behalve dat van Skippy. En in een land met veel kangoeroes en een indrukwekkende eetgeschiedenis op het gebied van burgers kan ik er volledig inkomen dat vegetariërs een burger van hun meest geliefde dier niet kunnen weerstaan. Tevens worden de  kangoeroeburgers steeds populairder en trekken nieuwe doelgroepen aan. 

Mijn Australië week is te kort.. Te veel lekkers, te veel burgers, te weinig avonden.. 

Australië

Australië

Gidday mates! 

Jullie hebben vast wel een voorstelling bij Australië, bijvoorbeeld het Great Barrier Reef, de Aboriginals, kangoeroevlees, gemene struisvogels of Sidney. 

Maar wat ook zeer bekend is in Australië is het barbequen. Bij ons ook bekend als knoeien, bbq'en, barbeknoeien of buitengrillen. Maar in Australië hebben ze een ietwat apartere naam voor dit heerlijke zomerse ritueel: Barbie.
Als wij het zouden zeggen zou onze gesprekspartner stijl achterover slaan. ''Wat ga jij vanmiddag doen?'' ''Ja barbie met de vrienden.'' Oké... Dan zien we toch heel iets anders voor ons. Maar uit de mond van een Australiër klinkt het beter, ze kunnen het hebben.

Maar ik ken Australië ook van de AUSTRALIAN WORKERBURGER!!
Nog nooit zelf gemaakt, het heeft ook niet direct een aparte of vreemde naam maar hij is wel noemenswaardig. En hij wordt deze week ook zéker uitgeprobeerd!

Hebben typisch Australische gerechten of producten met een aparte of leuke naam?
Plaats hieronder een bericht!

Ik heb er in ieder geval erg veel zin in, Australië is prachtig en heeft hopelijk een heerlijke keuken vol aparte namen!

Movember

Het plan was:
geen burgerpraat totdat je het over de VS gaat hebben.

Maaaaaaaaaaaaaaaaar, in het ''gekkenamen-kader'' kan ik hetniet laten.
Het zit namelijk zo: gisteravond heb ik gegeten bij een restaurant waar ik zeer hoge verwachtingen van had. Na binnenkomst werd het mij al snel duidelijk dat het restaurant niet aan mijn verwachtingen voldeed.

Bij een burgerrestaurant hoef je niet als prinses te worden behandeld en mag het allemaal iets informeler.
Maar wanneer je met drie gasten bent en de derde gast geen menukaart krijgt ga je bij mij al de mist in. We werden meer lastiggevallen door de ober dan op een vriendelijke wijze bediend. De burger in tegendeel voldeed wél aan mijn verwachtingen. Gisteravond ging ik Royal. De duurste burger, de meerdere soorten kaas en geweldig hoog gemetseld. Lekker! Maar toch zat er door de slechte service een vreemde nasmaak aan mijn gerecht. En daarom besloot ik vandaag een restaurant te zoeken waar ik mijn verdriet weg kan eten. Het klinkt héél slecht maar ik heb het nodig.

De Europese keuken en alles wat daarmee te maken heeft is interessant en dus besloot ik internationale burgers op te zoeken. -helaas heb ik hierdoor mezelf onder gekwijld- Nou, zo gezegd zo gedaan, binnen een mum van tijd was mijn beeldscherm gevuld de heerlijkste internationale burgers. Maar er sprong er één uit.

De Snorrenburger.
Dit is de burger van de maand bij -jawel- het beste burgerrestaurant van Nederland! In het kader van movember hebben zij deze burger een maand lang op de kaart gehad. Maar november is zo goed als voorbij.. En dit vraagt om een challenge. Wanneer ik de gerechten met vreemde namen uit de VS zal onderzoeken ga ik deze burger zelf maken. Want ja, VS - New York - New Amsterdam - Amsterdam - Nederland - Burgermeester. Dat moet kunnen!

De snorrenburger, een vreemde naam, hij klinkt niet erg aantrekkelijk maar is voortgekomen uit een goed doel. Zeer zeker de moeite waard om over te schrijven, maar nog beter om hem zelf te gaan maken!


De Royal