This is it

All good things come to an end.

En zo is het helaas.. Mijn doelen zijn bereikt, tijd om afscheid te nemen.

En ik neem waardig afscheid. De afgelopen drie maanden heb ik met veel plezier en af en toe met een heel verbaasde blik gekookt, gefotografeerd en geblogd. De continenten waren een succes en ik heb kennis mogen maken met heel veel vreemde maar lekkere gerechten wereldwijd. 

Om nog één keer te kunnen genieten heb ik van ieder continent een aantal ingrediënten genomen en daar hele lekkere pizza's van gemaakt! Pizza's? Ja, pizza's! Dicht bij huis, heerlijk Europees! 

Natuurlijk, op een pizza kan alles, smaken verschillen, maar pizza's die geïnspireerd zijn op continenten doen toch wat met me. 

- Europa

Croque-boem-boem 

De bolognesesaus

- Australië

Flirtini

Ananas

- Azië

Sambal Goreng Kering Kentang

Ui, héél veel ui

- Afrika

Eggah

Het ei

- USA

Burgers

De hamburger himself ofcourse!

Jaha, ik heb serieus twee hamburgers gebakken om deze vervolgens op een pizza te leggen!

Cheddar kaas erbij, tomaatjes, he-le-maal lekker! Een burgerpizza - pizzaburger, ik heb geen idee maar hij was genieten! 

Een Europese afsluiter met een twist! 

Ik heb echt onwijs genoten van het bloggen en denk er stiekem over na -mits er genoeg animo is- om ermee door te gaan. So maybe it's not the end at all..

Vier woorden, 25 letters

Azië

Indonesië

Sambal Goreng Kering Kentang. 

Klinkt als.... 

Een luxe rijsttafel met alle toeters en bellen. Een gerecht waar wel dertig man van kunnen eten, en dat drie dagen lang! Maar niets is minder waar. 

Deze snack, jaaaha, deze snack(!) is typisch Indonesisch en ook lekker als bijgerecht. 

Het hoofdingrediënt is: frietchips! FRIETCHIPS! Dus, sprint naar de supermarkt en maak zelf deze heerlijke en snelle snack! 

Hoe smaakt het?

Het is een zoete snack waar je wel een glaasje water voor nodig hebt.

Goed bereid betekent een knapperige tandenplakker.

Wat heb ik gedaan?

- Fruit een ui, voeg knoflook toe en bak deze mee.

- Voeg vervolgens 1 el sambal en een halve tl laospoeder toe (mijn frietjes waren al zout dus geen zout toevoegen)

- Voeg daarna 100 gr bruine suiker toe en laat deze verwarmen tot alle suiker is opgelost (NIET laten aanbranden!)

- Op het eind voeg je nog 1 el rijstazijn toe en vervolgens roer je de 200 gram chipsfrietjes erdoor

Zorg ervoor dat je frietjes niet zompig worden en verspreid het over een braadslee. 

Even afkoelen en aanvallen maar! 

Soup for sluts

Azië

Productverpakkingen

Hoe verleid ik een toerist tot het kopen van mijn producten?
Les 1: dubbel check je spelling vriend!

Er zijn een aantal websites waar ik dagelijks op kijk en niets bijzonders tegenkom, maar wat ik nu voorbij zag komen..

Ik heb enorm moeten lachen en kreeg hem via een persoonlijk bericht op Facebook ook gestuurd. Geen idee of de mensen die deze verpakking hebben ontworpen gewoon dom zijn, een slechte vertaalmachine hebben gebruikt of lol wilde trappen maar de teksten op de verpakkingen zijn schandalig.

Wat er in het Japans, Chinees, Vietnamees of Indisch staat weet ik niet, maar de vertaling is om van in je broek te plassen. Persoonlijk voel ik me niet aangesproken en ik zou ze ook niet willen kopen alleen maar om te kijken of het ook écht zo smaakt..

Komen ze:
Bron: Froot.nl

Met zonder saus

Azië

Vietnam

Ze velvangen de R door de L en dat zolgt vool hilalische uitsplaken.

Een grote friet met mayo, de frikandel speciaal en het broodje kroket in je bestelling opnemen zorgt voor veel mooie momenten bij de snackbar waar Aziatisch personeel werkt. Deze mensen worden niet uitgelachen of voor schut gezet, nee, ze doen hun best en dat waarderen we. Dat onze bestellingen een totaal andere naam krijgen is niet erg, we kunnen er positief om lachen.

En eigenlijk.. Heb ik hier indirect tóch een gekke naam te pakken! Door de R te vervangen door een L  ervaren wij de uitspraak van Aziatische mensen als vreemd. En dáárom lachen we om de flikandel net zo hard als om het wentelteefje.

Terwijl Aziaten hun best doen om onze dikke vette friet te bakken heb ik me vanavond voor een avond omgedoopt tot Aziatisch-Vietnamese-master-loempia-chefkok!

EN HET RESULTAAT MAG ER ZIJN!

Het is geen gerecht met een gekke naam, maar experimenteren met eten en me verdiepen in de Aziatische cultuur is iets waar ik van geniet. En met jullie wil delen.

Mijn moeder is nu doof en de hond rent weg als hij me ziet, zó enthousiast was ik over het eindresultaat. Perfectie kost tijd, ik ben lang bezig geweest maar mijn smaakpapillen hebben een ware sensatie meegemaakt.

Wat heb ik gedaan?
Vietnamese vegetarische loempia's gemaakt.

Wat zit erin?
- Wortel
- Prei
- Glasvermicelli
- Peper (ik hou wel van pittig eten, peper is geen must)
- En er omheen zit natuurlijk filodeeg

Wat voeg je toe?

Een beetje chilisaus of ketjap om het helemaal af te maken!

Hoe heb ik dat gedaan? 
(Jaja, eindelijk foto's!)

TROMGEROFFEL..........

Plakrijst

Azië

Algemeen

Zo! Het heeft me bloed, zweet en tranen gekost maar mijn allereerste Aziatische doe-het-zelf gekke namen gerecht is een feit! Curry in a hurry, dat is de naam van dit heerlijke gerecht waar je je eigen draai aan kunt geven.

Wanneer je weinig tijd hebt of gewoon geen  zin hebt om te koken maar toch iets lekkers wilt maken is dit gerecht de perfecte oplossing. Curry wordt veel gegeten in Thailand, maar ook in Maleisië en Indonesië is het razend populair. Currygerechten hebben smaak, pit en vragen om meer. De Westerse keuken speelt ook met dit ingrediënt en dat is maar goed ook! Er zijn veel verschillende soorten curry, maar ik heb vanavond rode curry gebruikt. 

Zelf kook ik met verse producten die nog gesneden moeten worden, dus erg hurry was het voor mij vandaag niet. Ik was dik een half uur verder voordat ik mijn ingrediënten had gesneden, maar ik had geen haast. Curry in a hurry staat er eigenlijk voor dat je de verse ingrediënten die je zelf graag eet roerbakt, bij elkaar voegt en apart serveert met rijst. Handig, lekker en genoeg voor twee dagen!

Mijn recept:

- Pandanrijst

- Kip

- Rode ui

- Paprika

- Kurkuma

- Rode currypasta

- Kokosmelk

- Tomatenblokjes

- Sugar snaps

Voor de gelegenheid heb ik échte Japanse kommetjes gebruikt en heb ik als een ware Aziaat gegeten met stokjes. Het was makkelijker gezegd dan gedaan hoor die stokjes.. Na ongeveer twintig pogingen en uiteindelijk zes hapjes verder heb ik de rest maar gewoon ongegeneerd naar binnen geschoven. De opdracht was geen mes en vork, nou, de zwaarste opdracht ooit!

Mijn laatste happen waren koud, -rijst eten met stokjes is niet te doen-. Maar: morgen weer een curry in a hurry dag en weer mét stokjes! 

Hieronder de foto's van mijn gerecht, maar het is leuk om er je eigen draai aan te geven en gewoon te eten wat je zelf lekker vindt! Voeg een paar cashewnoten toe en probeer eens een andere curry! 

せていただき

Asia

Azië

Trends

We kunnen er niet omheen, de Aziatische keuken is hip, hot and happening!

Sushi wordt gekocht en gegeten alsof ons leven er vanaf hangt en fusion koken, het combineren van ingrediënten en kooktechnieken van vooral Aziatische en Westerse keuken is niet meer weg te denken. 

Restaurants weten hier heel slim op in te spelen en de supermarkt schappen worden overhoop gehaald speciaal voor Aziatische doe-het-zelf gerechten. 

Bij Azië zie je toch al snel bananenbladen, vis en stokjes voor je. En ik moet toegeven, ik vind sushi er vreselijk vies uitzien en ben totaal geen visliefhebber. 

Maar wanneer ik uiteten ga vind ik het toch interessant om te kijken hoe ze sushi maken en wat de ingrediënten zijn. Dat wil niet zeggen dat de dikke plakken zalm er niet uitzien als grote slakken en ik bij het zien van het snotgroene hoopje wasabi niet heel hard weg wil rennen. Één keer heb ik gefrituurd zeewier gegeten en dit is mij wonderbaarlijk goed bevallen! Maar dat hadden ze gister natuurlijk niet op de kaart. 

Mij meevragen naar een sushirestaurant? Eh, zet dat maar uit je hoofd! Geef mij maar die burger of dat lekkere stuk steak met friet en een hele dikke klodder mayonaise. Een sushi en grill restaurant komt meer in de buurt, maar het kijken naar een slakkerig stuk zalm en tegelijkertijd een stuk vlees naar binnen schuiven geeft me toch rillingen.

Aziatische mensen zijn vriendelijk, ik ben fan van Aziatisch eten waar géén vis in zit en ook mijn favoriete merk heeft een Aziatische lijn. Het feest kan niet op! Mijn vingers jeuken wanneer ik de schattige kommetjes, schaaltjes en borden zie staan ook al is het de ''sushi-lijn''. Ik wil ze hebben! Voor het hebben, maar ook om mezelf te overtuigen dat sushi lekker kan zijn.

Maar niet alleen sushi is een bekend Aziatisch gerecht, de Aziatische keuken kent veel overheerlijke en typische gerechten. Aankomende week meer! Gekke namen, vreemde manieren en reclames die je laten huilen van het lachen.

Blond Amsterdam. Een geweldig merk dat perfect weet in te spelen op de trends betreft eten en drinken.

Een van de negen mini-restaurants binnen één restaurant. De populaire sushi-bar.