This is it

All good things come to an end.

En zo is het helaas.. Mijn doelen zijn bereikt, tijd om afscheid te nemen.

En ik neem waardig afscheid. De afgelopen drie maanden heb ik met veel plezier en af en toe met een heel verbaasde blik gekookt, gefotografeerd en geblogd. De continenten waren een succes en ik heb kennis mogen maken met heel veel vreemde maar lekkere gerechten wereldwijd. 

Om nog één keer te kunnen genieten heb ik van ieder continent een aantal ingrediënten genomen en daar hele lekkere pizza's van gemaakt! Pizza's? Ja, pizza's! Dicht bij huis, heerlijk Europees! 

Natuurlijk, op een pizza kan alles, smaken verschillen, maar pizza's die geïnspireerd zijn op continenten doen toch wat met me. 

- Europa

Croque-boem-boem 

De bolognesesaus

- Australië

Flirtini

Ananas

- Azië

Sambal Goreng Kering Kentang

Ui, héél veel ui

- Afrika

Eggah

Het ei

- USA

Burgers

De hamburger himself ofcourse!

Jaha, ik heb serieus twee hamburgers gebakken om deze vervolgens op een pizza te leggen!

Cheddar kaas erbij, tomaatjes, he-le-maal lekker! Een burgerpizza - pizzaburger, ik heb geen idee maar hij was genieten! 

Een Europese afsluiter met een twist! 

Ik heb echt onwijs genoten van het bloggen en denk er stiekem over na -mits er genoeg animo is- om ermee door te gaan. So maybe it's not the end at all..

Tongen met een koe en zwemmen met een krokodil

 Kerstspecial

Bij de schoonfamilie eten ze ieder jaar koetong met kerst. Dit is géén Chinees gerecht maar gewoon de tong van de koe. Een spier, een mega lap, een TONG! Dit is misschien niet meteen een vreemde naam maar hij schrikt misschien wel mensen af om het te eten. Ik moet toegeven; dit had ik de eerste keer ook. Het ding lag daar al twee dagen te kijken in de soep (die ik ook moest eten) en ik schrok me bijna letterlijk dood toen ik hem schoongemaakt en gevild zag liggen op het bord. Maar ik werd toegesproken en gedwongen om een stukje te eten want het is "hemels". Burgers zijn hemels, dus deze koe moest van goede huizen komen om indruk op me te maken.

VIES! moooooooaaaaaah, never nooit meer! Je tongt gewoon met een koe! Ik heb mijn stukje netjes opgegeten, maar mijn gezicht sprak boekdelen. Maar, nu vijf jaar laten kan ik er wel naar kijken, eten niet, kijken wel. Bij het eten van de soep: verstand op nul en gaan! Ieder zijn smaak, maar dit is absoluut niet mijn ding! Mijn stukje tong wordt vervangen voor een lekker rood stukje bief.

Nou, zo bont maken wij het thuis nooit, er wordt lekker en uitgebreid gekookt maar meestal geen vreemde dingen. Tot 2013! In het thema alles voor mijn blog - vreemde namen - experimenten en lekker gek heb ik twee stukken krokodil gekocht. KROKODIL! Gewoon in de supermarkt. Ik kan wel zeggen dat ik deed alsof het de normaalste zaak van de wereld was maar ik stond te stuiteren en te gillen als een klein kind in de winkel. Ik had zojuist een ontdekking gedaan! Twees tukken krokodillen medaillon is niet goedkoop maar tien minuten later lagen ze in de vriezer.
Ik heb een lekker recept opgezocht en nu was het wachten tot eerste kerstdag.

Ik heb op vakantie in Florida alligator gegeten, nou! Heer-lijk! Krokant en lekker mals. Maar deze medaillons hadden geen krokant laagje.. Dus het was gewoon afwachten hoe het zou smaken. Volgens kenners is het te vergelijken met kip. Nou, dan ben ik maar geen "kenner". Krokodillen medaillons en kip is in mijn ogen een wereld van verschil! Het rook heerlijk en het zag er smakelijk uit, ik had zojuist een krokodil getemd! En, zo meelevend als ik ben heb ik hem eerst nog even een laatste keer laten zwemmen. In de boter dit keer. Bij het snijden kreeg ik al een idee van de smaak, vlees om op de kauwen. Geen biefstukidee maar meer spierachtig.  Ik heb er een uitje, paprika, paddestoelen en champignons bij gewokt en er netjes bovenop gelegd. De foto's zijn gemaakt, het vlees gesneden. Ik had serieus zenuwen, maar hij viel eigenlijk bij iedereen in de smaak. Gelukkig mission complete!

Waarom deze twee een berichtje verdienen? Zeg tegen iemand dat je koetong of krokodil gaat eten (met kerst) en van de reacties kun je een heerlijk lachwekkende compilatie maken!

De krokodil:

 

 

 De koetong: (Een ander gerecht dus anders gefotografeerd)

 

Ik weet het niet

Australië

Kangaru - macropodidae - kangaroo - grootpotigen - gangurru. 

Allemaal benamingen voor de kangoeroe. Het lieve, fluffige en hupsige beest dat we vooral kennen van Skippy. De kangoeroes zijn een familie van buideldieren die voorkomen in Australië en Nieuw-Guinea.

Er zijn zo'n 50 soorten kangoeroes in 11 geslachten. (ELF GESLACHTEN JA!)

Waarom een gekke naam?

Het woord kangoeroe is gebaseerd op een misverstand. Blanke veroveraars die in Australië aankwamen zagen deze vreemde dieren overal langs huppen. Zij vroegen aan de Aboriginals hoe het dier genoemd werd, zij antwoorden 'kangaru' wat zoveel betekend als ik weet het niet.

Dat is toch mooi! Een voor ons heel bekend dier met een passende naam heeft volgens de Aboriginals helemaal geen naam! 

Het vlees

Omdat ik me toch volledig wil verdiepen in mijn continenten heb ik de som op de proef genomen en zelf ikweethetniet klaargemaakt. En lekker! LEKKER DAT HIJ WAS!

Ik hou van vlees, rauw-medium vlees, biefstuk - steak. Maar dit was echt.. hemels! Mijn God! Met een heerlijk honingsausje en aardappeltjes om het helemaal een feestmaal te laten zijn. Het zag er rauw ook al heerlijk vers en mals uit. Inclusief sappen..

Op het internet heb ik wel reviews gelezen maar je moet het toch zelf proeven. De een vergeleek het met paard, de ander vergeleek het met lever of ''gewoon bief''. Ik omschrijf het zelf als zacht, mals vlees waaraan je proeft dat het wild is. Met wildkruiden kreeg het meer pit maar had het toch zijn onderscheidende en unieke smaak. Mijn zelfgemaakte honingsaus gaf hem net dat zoetje wat hij nodig had om daarmee heel dicht bij perfectie in de buurt te komen. Hij was heerlijk rosé en zo makkelijk door te komen met het mes. 

Ik ben best een beetje trots 

Hoe ziet Skippy er dan uit?

Slam this shit

Australië

Een koekje soppen is voor watjes, een koekje slammen is voor de échte.

De originele Tim Tam's die ik heb gebruikt om te slammen zijn twee luchtige chocolade biscuits met daartussen een crème van boter, cacao en vanille omhuld door chocolade. Om bij weg te smelten dus.. 

Deze Australische lekkernij is maar op een beperkt aantal plaatsen in Nederland te koop en zijn niet goedkoop. Maar ze zijn heerlijk, en het slammen levert leuke foto's en situaties op! 

Slammen

Bij TimTamslam dacht ik zelf niet allereerst aan een koekje waar je een bepaalde handeling mee uitvoert maar meer aan wrecking ball-achtige activiteiten. Ge-luk-kig hoefde ik niet in een vleeskleurig pakje op een kogel te gaan zitten.

Het slammen gaat als volgt:

- Bijt diagonaal twee puntjes van je favoriete TimTam af

- Zuig je koekje vol met een warme drank

- Wanneer je koekje volledig doorweekt en zacht is eet je het snel op 

- Alles wat in je drankje terecht is gekomen zorgt voor een extra verrassing op het einde!

Ik heb dit zelf met drie vriendinnen geprobeerd met de originele Tim Tam's en warme chocomelk. 

Het was heerlijk, en twee keer slammen zorgt al voor een verzadigd gevoel. (Ook fijn)

Schuif je het zachte en gesmolten koekje met je vingers naar binnen dan kun je daarna nog nagenieten van al de chocolade die aan je vingers is blijven plakken. 

Ga je voor een  uitdaging en gebruik je geen handen, dan kun je verwachten dat je daarna een heuse ''Ik doe mee aan Movember'' baard én snor hebt!

Time to flirt!

Australië

Voor alle single ladies! 

(Of geen singles of mannen) 

Een cocktail waardoor je geen Facebook, Twitter, Instagram of Tinder meer nodig hebt om een leuke date te scoren! 

Mag ik jullie voorstellen aan een pareltje van een cocktail:

De Flirtini! 

Een super makkelijke maar onwijs lekkere cocktail met champagne, vers fruit en poedersuiker. Voor ongeveer €6 kun je deze cocktail zelf maken.

Hoe pak je het aan?

- Snij een halve (vers of uit blik) ananas in blokjes en doe deze in de blender. 

- Voeg daar 125 gram frambozen aan toe met een scheutje water

 Let's blend!

- Als je fruit is veranderd in een sapje proef je en voeg je eventueel iets meer water toe zodat het geen papje wordt. 

- Vul je cocktailglas voor 3/4

- Pop je champagne en vul je glas tot aan de rand

Flirten maar!

Leuk voor kerst, nieuwjaar, je verjaardag of gewoon wanneer je er zin in hebt!

Check wel even of je geen pitjes tussen je tanden hebt anders rent je date alsnog weg..

Ingrediënten:

Het eindresultaat:

Say cheese!

Australië 

11-12-'13.
De memorabele datum dat ik een Australian Workerburger van maar liefst 12 cm(!) heb gemaakt én gegeten! Veel vrouwen doen een moord voor hakken van 12cm, ik doe een moord voor beide.

In mijn zoektocht naar Australische gerechten kwam ik al zeer snel uit bij deze rijkelijk gevulde burger. Ik heb de ingrediënten bekeken en er was maar één ingrediënt waar ik zelf geen fan van ben: de rauwe rode bieten. Maar een burger is een burger en die wordt uitgeprobeerd. Mijn moeder is mijn grootste fan en vond het ook weer burgertijd.

Ik ken de burgerroute in de supermarkt en binnen een mum van tijd had ik heerlijke Italiaanse bollen gescoord om deze aparte burger op te maken. De sesambroodjes komen me de keel uit, een nieuw continent en rauwe rode bieten: laat ik er een dubbel experiment van maken!

De workerburger

Nou, werken is het zeker! Manmanman.. Het had beter de terrorburger kunnen heten. 1 omdat het een werk was om hem te maken, 2 omdat een burger van 12cm recht opstapelen meer spanning met zich meebrengt dan een potje Jenga, 3 omdat je je er zowel mentaal als fysiek op voor moet bereiden en 4 omdat het mission impossible is om hem met je handen naar binnen te werken.
Proefpersoon 1 ging de challenge aan en ging hem met zijn handen te lijf.
Proefpersoon 2 ging voor safe en heeft met bestek het beest naar binnen gewerkt.

Waargebeurd: er zat meer eten in mijn neus dan daadwerkelijk in mijn mond.


                                                                        Voor

Na

Proefpersoon 1 in actie

Proefpersoon 2 een met bestek aangevallen burger

Kangawie?!

Australië

Oké, voor zover we het bij kunnen houden heb je vegetariërs, veganisten, kannibalen, raw-foodisten, fruitariërs, totaal-vegetariërs en nog een aantal vegetariër varianten. Maar in Australië hebben ze wel een erg speciale soort voedingswijze. 

Je kunt het vreemd vinden of niet, maar in Australië maken dierenvrienden een uitzondering voor kangoeroe-hamburgers. Deze Skippy-eters hebben een vegetarische leefwijze maar houden van rood vlees. Ze kunnen het niet verkroppen dat dieren slecht worden behandeld maar bij kangoeroes ligt dat anders. In Australië leven naar schatting 30 tot 60 miljoen kangoeroes die allemaal goed worden behandeld. 

De kangoeroes die bestemd zijn voor consumptie krijgen slechts 1 schot door het hoofd dat ze direct doodt. 

Kangatarian

De kangoeroe-etende vegetariër wordt dus een kangatarian genoemd. Een woord dat bijna onmogelijk uit te spreken is, maar hun missie is duidelijk; geen vlees behalve dat van Skippy. En in een land met veel kangoeroes en een indrukwekkende eetgeschiedenis op het gebied van burgers kan ik er volledig inkomen dat vegetariërs een burger van hun meest geliefde dier niet kunnen weerstaan. Tevens worden de  kangoeroeburgers steeds populairder en trekken nieuwe doelgroepen aan. 

Mijn Australië week is te kort.. Te veel lekkers, te veel burgers, te weinig avonden.. 

Australië

Australië

Gidday mates! 

Jullie hebben vast wel een voorstelling bij Australië, bijvoorbeeld het Great Barrier Reef, de Aboriginals, kangoeroevlees, gemene struisvogels of Sidney. 

Maar wat ook zeer bekend is in Australië is het barbequen. Bij ons ook bekend als knoeien, bbq'en, barbeknoeien of buitengrillen. Maar in Australië hebben ze een ietwat apartere naam voor dit heerlijke zomerse ritueel: Barbie.
Als wij het zouden zeggen zou onze gesprekspartner stijl achterover slaan. ''Wat ga jij vanmiddag doen?'' ''Ja barbie met de vrienden.'' Oké... Dan zien we toch heel iets anders voor ons. Maar uit de mond van een Australiër klinkt het beter, ze kunnen het hebben.

Maar ik ken Australië ook van de AUSTRALIAN WORKERBURGER!!
Nog nooit zelf gemaakt, het heeft ook niet direct een aparte of vreemde naam maar hij is wel noemenswaardig. En hij wordt deze week ook zéker uitgeprobeerd!

Hebben typisch Australische gerechten of producten met een aparte of leuke naam?
Plaats hieronder een bericht!

Ik heb er in ieder geval erg veel zin in, Australië is prachtig en heeft hopelijk een heerlijke keuken vol aparte namen!