Ik weet het niet

Australië

Kangaru - macropodidae - kangaroo - grootpotigen - gangurru. 

Allemaal benamingen voor de kangoeroe. Het lieve, fluffige en hupsige beest dat we vooral kennen van Skippy. De kangoeroes zijn een familie van buideldieren die voorkomen in Australië en Nieuw-Guinea.

Er zijn zo'n 50 soorten kangoeroes in 11 geslachten. (ELF GESLACHTEN JA!)

Waarom een gekke naam?

Het woord kangoeroe is gebaseerd op een misverstand. Blanke veroveraars die in Australië aankwamen zagen deze vreemde dieren overal langs huppen. Zij vroegen aan de Aboriginals hoe het dier genoemd werd, zij antwoorden 'kangaru' wat zoveel betekend als ik weet het niet.

Dat is toch mooi! Een voor ons heel bekend dier met een passende naam heeft volgens de Aboriginals helemaal geen naam! 

Het vlees

Omdat ik me toch volledig wil verdiepen in mijn continenten heb ik de som op de proef genomen en zelf ikweethetniet klaargemaakt. En lekker! LEKKER DAT HIJ WAS!

Ik hou van vlees, rauw-medium vlees, biefstuk - steak. Maar dit was echt.. hemels! Mijn God! Met een heerlijk honingsausje en aardappeltjes om het helemaal een feestmaal te laten zijn. Het zag er rauw ook al heerlijk vers en mals uit. Inclusief sappen..

Op het internet heb ik wel reviews gelezen maar je moet het toch zelf proeven. De een vergeleek het met paard, de ander vergeleek het met lever of ''gewoon bief''. Ik omschrijf het zelf als zacht, mals vlees waaraan je proeft dat het wild is. Met wildkruiden kreeg het meer pit maar had het toch zijn onderscheidende en unieke smaak. Mijn zelfgemaakte honingsaus gaf hem net dat zoetje wat hij nodig had om daarmee heel dicht bij perfectie in de buurt te komen. Hij was heerlijk rosé en zo makkelijk door te komen met het mes. 

Ik ben best een beetje trots 

Hoe ziet Skippy er dan uit?