Plakrijst

Azië

Algemeen

Zo! Het heeft me bloed, zweet en tranen gekost maar mijn allereerste Aziatische doe-het-zelf gekke namen gerecht is een feit! Curry in a hurry, dat is de naam van dit heerlijke gerecht waar je je eigen draai aan kunt geven.

Wanneer je weinig tijd hebt of gewoon geen  zin hebt om te koken maar toch iets lekkers wilt maken is dit gerecht de perfecte oplossing. Curry wordt veel gegeten in Thailand, maar ook in Maleisië en Indonesië is het razend populair. Currygerechten hebben smaak, pit en vragen om meer. De Westerse keuken speelt ook met dit ingrediënt en dat is maar goed ook! Er zijn veel verschillende soorten curry, maar ik heb vanavond rode curry gebruikt. 

Zelf kook ik met verse producten die nog gesneden moeten worden, dus erg hurry was het voor mij vandaag niet. Ik was dik een half uur verder voordat ik mijn ingrediënten had gesneden, maar ik had geen haast. Curry in a hurry staat er eigenlijk voor dat je de verse ingrediënten die je zelf graag eet roerbakt, bij elkaar voegt en apart serveert met rijst. Handig, lekker en genoeg voor twee dagen!

Mijn recept:

- Pandanrijst

- Kip

- Rode ui

- Paprika

- Kurkuma

- Rode currypasta

- Kokosmelk

- Tomatenblokjes

- Sugar snaps

Voor de gelegenheid heb ik échte Japanse kommetjes gebruikt en heb ik als een ware Aziaat gegeten met stokjes. Het was makkelijker gezegd dan gedaan hoor die stokjes.. Na ongeveer twintig pogingen en uiteindelijk zes hapjes verder heb ik de rest maar gewoon ongegeneerd naar binnen geschoven. De opdracht was geen mes en vork, nou, de zwaarste opdracht ooit!

Mijn laatste happen waren koud, -rijst eten met stokjes is niet te doen-. Maar: morgen weer een curry in a hurry dag en weer mét stokjes! 

Hieronder de foto's van mijn gerecht, maar het is leuk om er je eigen draai aan te geven en gewoon te eten wat je zelf lekker vindt! Voeg een paar cashewnoten toe en probeer eens een andere curry! 

せていただき