Helemaal loco!

Verenigde Staten

Hawaï 2.0

De vorige keer gaf ik al aan ooit naar Hawaï te moeten. Niet alleen vanwege de surfers, de geweldige natuur en de hawaïburger.. Maar nu weet ik het zeker: na het eten van een Loco Moco staat Hawaï op mijn bucket list.

Hawaï vond ik altijd zo overschat. In vriendenboekjes stond bij favoriete vakantieland áltijd Hawaï, please, je was toen 5. Gedraag je. En ja, als je afbeeldingen van Hawaï ziet begint het te kriebelen! Maar als je daarna de kosten van een vliegticket opzoekt weet je niet hoe snel je deze droom moet laten gaan. Je kunt niet iets met een land hebben als je er nog nooit bent geweest. En ik ga nu dus ook niet zeggen dat ik iets met Hawaï heb, maar misschien ga ik het wel krijgen. Door zo actief bezig te zijn en dingen op te zoeken begint het inderdaad ook bij mij te kriebelen, en het belangrijkste: ze weten wel van eten!

Loco moco

Daar is hij weer! SNOT. Loco moco is letterlijk vertaald: gek snot. Nou, over vreemde namen gesproken! Loco moco is een goedkope versie van een hamburger. Guess why ik dit gerecht heb gekozen om te koken?! Het is een goedkoop en voedzaam gerecht, makkelijk te maken maar daardoor niet minder lekker. 

Ingrediënten voor 4 personen

- 4 hamburgers

- 4 gebakken eieren

- 300 gram rijst

De jus

- 1 teen knoflook

- 1 gesnipperde ui

- 2 eetlepels boter

- 2 eetlepels bloem

- 0.5 liter rundvleesbouillon 

- 2 eetlepels ketchup

- 2 theelepels dijon mosterd

zout en peper om op smaak te brengen

Klaarmaken van de jus

Smelt de boter in een klein pannetje en laat de uien en knoflook kort meebakken. Roer snel de bloem erdoor en voeg, terwijl je de saus goed roert de bouillon toe. Het moet een gladde, dikke saus zonder klontjes worden. Voeg hierna de mosterd en de ketchup toe, laat nog een aantal minuten pruttelen. 

Kook de rijst volgens de verpakking, bak ondertussen de hamburgers in een koekpan. Bak de vier eieren en zorg dat de dooier heel blijft(!)

Opmaak van je bord

Serveer op het bord eerst de rijst, daar bovenop de hamburger en daar weer bovenop het gebakken ei. Je maakt het af met een schep van de zelfgemaakte jus. Lekker met een salade of rauwkost. 

En ik beloof je: het smaakt naar alles behalve naar snot!