Onbekende, typisch Afrikaanse recepten mét vreemde namen., of ja.. Het waren een soort van omelet en een soort van gehaktballetjes. Nu ik me meer in de Afrikaanse taal en cultuur verdiep komen er toch leuke weetjes en vreemde uitspraken voorbij. En zo ook deze twee recepten.
Mijn zus en haar vriend waren mijn gasten deze avond en met een gerecht dat je nog nooit hebt gekookt is het toch altijd afwachten en heb je er nog niet je eigen draai aan kunnen geven. Deze twee leuke gerechten heb ik precies gemaakt zoals het hoort. Experimenteren komt later.
1: Eggah met courgette en ui.
2: Frikkadels.
Bij Eggah dacht ik meteen aan een "niggah". Don't ask me why.
Eggah klinkt niet erg sexy, en courgette is ook niet mijn favoriet.
Maar in het teken van aparte namen en Afrika waag ik het erop en zet het toch mijn gasten voor.
Frikkadels. Zo schattig dat Afrikanen een gehaktballetje een frikkadel noemen. Het eerste wat ik hierbij dacht was: laat het een speciaal zijn! maar niets bleek minder waar. Het is een gehaktbal met een aantal toevoegingen zoals verschillende kruiden. Frikkadel klinkt ook meer iets voor op een kinderfeestje dan tijdens een diner met volwassen mensen. Maar ook hiervoor gold: niet zeuren maar koken.
Omdat ik zelf niet helemaal tevreden was, houden jullie mijn éígen Eggah en Frikkadels recept tegoed!
Maar mijn twee gasten hadden -gelukkig- ook een mening over het eten en ik heb ze daarom gevraagd om eerlijk een review te schrijven:
Nadia: met een ouderwets maar heerlijk soepje en stokbrood vooraf gingen we verder met een kleurrijke pannenkoek vol groente en ei. Daarna afrikaanse frikadelletjes in tomatensaus met lekkere kruiden. Met veel slagroom en vanille na.
Floyd: de culinaire safari door de afrikaanse savannes is goed bevallen, heerlijke balletjes en een verrassend lekkere eggahhh. Lekker in combinatie met rijst en fijn Hollands afgemaakt met vanille bolino.
De Eggah is wel onwijs heerlijk om te zien!
Jaaaaaaaaaaaaaa tevreden gasten!
Maar de volgende keer krijgen ze gewoon lekker een burger!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten